家庭自制麵包的方法 怎麼自制麵包

1、準備麵粉、酵母、溫水、糖、黃油、蛋液、白芝麻。

2、盆中倒入溫水、酵母粉攪拌融化。

3、放入麵粉、糖、鹽攪拌均勻後揉成麵糰。鬆馳20分鐘後，加入黃油。將黃油揉進麵糰裡。

4、揉麵5至十分鐘，麵糰上抹一層油，開始發酵。醒面1.5小時至2小時。然後揉麵團排氣。

5、將麵糰平均分成一個個小劑子。麵糰滾圓，放入烤盤中二次發酵，醒發1小時。

6、麵糰上刷一層蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，烤20分鐘。