如何在家自制麵包糠 怎麼自制麵包糠

1、準備低筋麵粉260克、雞蛋50克、生雞蛋黃1個、白砂糖15克、酵母4克。

2、準備好材料和份量，做麵包糠想要顏色黃一點，多加一個蛋黃，不加也行。

3、把材料全部放進麵包機，啟動標準麵包程式。

4、兩個小時後，麵包做好取出放涼，因為用的低粉，糖也少，所以發酵不好。

5、麵包切成片把麵包撕碎，放入烤盤裡。

6、麵包碎放入預熱好的烤箱中下層，上下火150℃烤20分鐘。

7、烤到麵包有微微發黃，取出放涼用手或者擀麵杖把麵包搓碎。

8、用來裹油炸食品，不要太碎，保留少量顆粒物最好，麵包糠做好以後裝袋冷凍儲存。