新鮮豬肚怎樣燉好吃又營養

新鮮豬肚是一道非常傳統的中華菜品，不僅口感鮮美，而且富含蛋白質、維生素和礦物質等營養物質。以下是一種燉制新鮮豬肚的方法：

材料：
- 新鮮豬肚：500克
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 生抽：適量

步驟：
1. 將新鮮豬肚清洗乾淨，去掉內臟和雜質，然後切成薄片。將豬肚片用料酒醃製一段時間，去腥味。
2. 將醃製後的豬肚片放入開水中焯水，煮開後煮約3分鐘撈出備用。
3. 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 將焯水後的豬肚片放入炒鍋中翻炒一會兒，加入適量的鹽和料酒，調味。
5. 加入足夠的水，大火煮開後轉小火慢燉約1小時，直到豬肚變得軟爛入味。
6. 最後加入適量的生抽和味精，根據個人口味再調整一下鹽的用量。
7. 裝盤，即可享用。

這種燉制方法可以保持豬肚的原汁原味，燉制時間長一些可以使豬肚更加軟爛入味。另外，可以根據個人口味加入一些蔬菜或者配料，增加風味。在享用的過程中可以搭配米飯或者麵條一起食用，營養更加豐富。