香炸小黃花魚的做法 小黃花魚的做法

1、準備好用料：小黃魚8條，鹽3克，蔥2根，姜4片，料酒一小勺，玉米澱粉2大勺。

2、魚提前處理好，去頭去內臟，洗乾淨肚皮，瀝乾水份後，放鹽，料酒，蔥姜醃30分鐘醃好後，每一條兩面沾上生粉，粘好粉拎起來抖一下，抖掉多餘的粉。

3、不粘鍋燒油，燒熱，中火煎透一面，再煎另一面。

4、好了，起鍋，裝盤！