玉米麵發糕怎麼做才鬆軟 玉米麵發糕的做法

1、用料：麵粉150克、玉米麵(黃)150克、灰棗50克、酵母3克、溫水220克。

2、將玉米粉和麵粉還有酵母放在盆裡，用筷子攪和均勻。

3、加入220克溫水一邊加一邊用筷子攪和。

4、將面和成比麵糰軟比麵糊糊稠的樣子，放在溫暖處發酵。

5、將灰棗放在清水裡煮3分鐘晾涼。

6、看到和好的面表面有泡泡，而且漲高了就表示發酵好了。

7、用豆腐模子的四框放在蒸鍋裡，裡面鋪上打溼的屜布。

8、將面分成兩半，一半倒進模子裡，鋪上一層棗。

9、再將另一半倒進去表面鋪一層棗。

10、然後蓋上鍋蓋開始二發，二發看到明顯漲高了就可以了。

11、二髮結束以後開大火蒸制，鍋開以後蒸45分鐘就好了，蒸好以後切小塊食用。