烤茄子配什麼好吃又簡單

烤茄子配什麼好吃又簡單

功效：
茄子是一種營養豐富且具有多種功效的蔬菜。它含有豐富的維生素C、維生素E和抗氧化劑，有助於提高免疫力和延緩衰老。茄子還富含纖維素和礦物質，有助於調理腸胃功能和維持體內水鹽平衡。烤茄子是一種低脂低熱量的健康食品，適合減肥和保持身材。

材料：
- 茄子：2個
- 橄欖油：適量
- 鹽和黑胡椒粉：適量
- 蒜末：適量
- 新鮮香草（如羅勒、歐芹等）：適量

做法步驟：
1. 將茄子切成均勻的片狀，可以縱向切成條狀或橫向切成圓片狀，厚度約為1釐米左右。
2. 在茄子片兩面均勻塗抹橄欖油，用刷子或手指輕輕搽拭，以保證茄子有一層薄薄的油膜。同時，在茄子上撒上適量鹽和黑胡椒粉，增添味道。
3. 烤盤上鋪上錫紙，將茄子片擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱至200攝氏度的烤箱中。
4. 焯烤茄子片大約需要15-20分鐘，直到它們變軟並呈金黃色。可以用叉子輕輕戳茄子，如果很容易穿透，說明烤好了。
5. 烤好的茄子取出，撒上一些蒜末和新鮮香草，可以選擇自己喜歡的口味，比如羅勒或歐芹，提升風味。再淋上一些橄欖油，即可食用。

注意事項：
1. 在塗抹橄欖油時要均勻，以免茄子部分過幹或過油。
2. 烤制時要注意掌握好時間，以免茄子烤糊或沒有烤熟。
3. 可根據個人喜好新增其他調料或蔬菜，如番茄醬、洋蔥等，增加口感和營養價值。

烤茄子配什麼好吃又簡單，你可以根據自己的喜好選擇各種調料和輔料搭配。希望你喜歡這款簡單又美味的烤茄子！