菜包子的做法和配方 菜包子的做法及配方

1、食材：麵粉300g、西葫蘆500g、蝦皮適量、蔥適量、粉條適量、五香粉適量、鹽適量、味精適量、酵母適量、雞蛋3個。

2、準備好適量的麵粉，取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之後倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜。

3、發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。

4、把西葫蘆洗乾淨，雞蛋，麵粉，粉條用水泡好準備好備用。

5、西葫蘆擦成絲用鹽醃一下，瀝乾水分。

6、雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮。

7、把以上所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。

8、麵糰揉成長條，再切成大小差不多的小團，然後擀皮。

9、拿一塊擀好的皮放入適量的餡。

10、一隻手按著餡，一隻手往內捏褶，最後合口處用力捏住就好了。

11、把包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鐘左右就好了。菜包子就做好了很香哦。