香蔥培根麵包的做法 香蔥培根麵包怎麼做

1、工具/原料：250克高筋粉、50克低筋粉、適量香蔥碎、8片培根、22克黃油、150克水、15克奶粉、70克馬蘇裡拉乳酪絲、適量沙拉醬、30克糖、1/4小匙鹽、3克酵母、30克全蛋.

2、將除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進去至麵糰能拉出薄膜（手工揉麵儘量揉到麵糰比較光滑就可以了）。

3、揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之 則發酵完成)。

4、發酵好的麵糰取出，分成8分，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘。

5、鬆弛好的麵糰分別擀成橢圓形，刷全蛋液，放一片培根。

6、撒上香蔥碎，再撒上馬蘇裡拉乳酪絲，擠上沙拉醬放溫暖溼潤處發酵至兩倍大，烤箱預熱170度，烤制15分鐘左右即可。