香蔥培根沙拉麵包的做法 香蔥培根沙拉麵包的烹飪方

1、主料：水125g、細砂糖33g、鹽2g、雞蛋液38g、高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、奶粉8g、耐高糖酵母3g、黃油20g。輔料：蔥12g、培根4片、沙拉醬適量。

2、將水、糖、鹽、蛋液，奶粉依次放入到麵包桶裡。

3、再加入麵粉，在麵粉頂端加入酵母。選擇麵包機的和麵程式10分鐘。

4、然後靜置8分鐘後加入切成小塊的黃油，和麵13分鐘，和至擴充套件階段即可。

5、麵糰和好了。

6、選擇發酵功能50分鐘，麵糰發酵2倍大。如果室溫高的話，直接室溫下發酵即可。

7、麵糰取出，排氣，分成8等份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

8、擀成橢圓形。

9、放在烤盤上，將做好的麵包坯放入東菱K30A烤箱，選擇發酵功能40分鐘。烤箱內放置一碗熱水，使烤箱內保持一定的溼度。

10、發酵好的麵包坯放上培根。

11、擠上沙拉醬，撒上蔥花。

12、放入已經提前預熱到175度的烤箱下層，烘烤15分鐘，最後兩分鐘移至中層即可。