如何自制麵包糠

自制麵包糠的方法如下：
1. 準備麵包：選擇普通的白麵包或全麥麵包，儘量去掉麵包的外皮和邊角，以便更容易磨成麵包糠。
2. 乾燥麵包：將去掉外皮和邊角的麵包片均勻鋪在烤盤上，放置在室溫下晾乾。可以放置在通風的地方，或者使用烤箱低溫加熱幾分鐘，直到麵包變硬。
3. 磨碎麵包：將乾燥的麵包片放入攪拌機或食物處理器中，以中速攪拌，直到麵包變成細小的麵包糠。如果沒有攪拌機，可以將麵包放入塑料袋中，用擀麵杖輕輕壓碎。
4. 篩選麵包糠：將攪拌好的麵包糠傾倒在篩網上，輕輕晃動篩網，讓較大的麵包渣濾出，只保留細小的麵包糠。
5. 儲存麵包糠：將麵包糠倒入密封容器中，放置在陰涼乾燥的地方儲存。麵包糠可以儲存一段時間，但最好在使用前檢視是否有變質或異味。

注意事項：
- 麵包片一定要徹底乾燥，否則磨碎時會變成麵糊狀。
- 如果喜歡香脆口感，可以選擇烤制後再磨碎。
- 可以根據個人口味，自制不同口感的麵包糠，如加入調味料、香料或堅果碎等等。