燒餅怎麼做法 燒餅如何做

1、熱油鍋，用豬油中小火拌勻面粉，炒香至顏色呈咖啡色，放涼備用。

2、將熱水倒入已加鹽的中筋麵粉，並用筷子快速攪拌燙麵團，放涼至不燙手的溫度，加豬油再揉勻。

3、醒面15分鐘後再把燙麵團撖成長方形，然後均勻抹上油酥，再捲成一長條形的大面團。

4、用手扭轉分成八等分，要小心捏好每一個小麵糰兩端開口處，不要讓油酥漏出來，用保鮮膜蓋好，醒面15分鐘後，開始撖開每一段小麵糰，三折，換個方向，再撖開，三折後再省面15分鐘。

5、將摺好的麵糰，一面噴水來粘滿芝麻，有芝麻的這一面朝上，撖成長方形，放進已經預熱好的220°的烤箱，烤約15分鐘，表面呈金黃色澤就可以了.

6、溫馨提示：把握好烘烤時間，才有可口的燒餅吃。