死麵燒餅做法和配方 家庭版老面燒餅做法分享

1、主料：麵粉300克。

2、輔料：食用鹼少許、鹽少許、豬油適量。

3、做法：

（1）麵粉加水，和成柔軟麵糰，室溫發酵2天。

（2）食用鹼用一點點水化開，倒在麵糰中間，反覆摺疊揉至麵糰光滑。

（3）麵糰擀成大薄片，抹豬油，灑麵粉和鹽。

（4）捲起。

（5）分割，整形成餅狀。

（6）先在平底鍋裡烙一下，再擺入烤盤。

（7）烤箱預熱190℃，烤至兩面金黃即可。

（8）外酥裡軟的老面燒餅就做好了。