如何做水果披薩 如何做美味的水果披薩

1、食材：高筋麵粉280克、雞蛋一個（蛋液約50克）、牛奶130克、乳酪200克、菠蘿半個、小西紅柿10來個、秋葵6根、香蕉一根、橄欖油10克、高活性乾酵母3克、鹽1克、番茄沙司約10克、白砂糖10克。

2、準備好原材料，菠蘿提前用鹽水泡半個小時。

3、麵粉里加入酵母、雞蛋、牛奶、約5克橄欖油，約5克白糖、1克鹽，揉成光滑的麵糰，然後抓住麵糰的一端反覆摔打一會，多摔打幾下就出膜了，然後整理成圓形，蓋上保鮮膜發酵至原來的2.5倍大小。

4、香蕉和小西紅柿切成片，秋葵切成小段。

5、鍋裡不放油，將菠蘿切成塊放入鍋裡，加入約5克白糖，中火翻炒，多炒一會，將菠蘿的水分去除一部分。

6、這樣做有利於後面做出來的成品不會水踏踏的，而且菠蘿增加甜味而不酸，加一點點糖就可以了，菠蘿炒制脫水後甜度會增加。

7、麵糰發酵好後再次揉勻排氣，然後擀成圓片，8寸披薩盤刷上適量橄欖油，然後放入餅胚，邊緣裹起來，中間用叉子均勻扎一下。

8、刷上番茄沙司，撒上一層馬蘇裡拉乳酪。

9、加上備好的幾種水果和秋葵段。然後再撒上馬蘇裡拉乳酪。放入預熱的烤箱中層，上下火200度，20分鐘左右，烤到15分鐘左右時，表面再撒點馬蘇裡拉乳酪。

10、完成。