雞肉南瓜羹 雞肉南瓜羹怎麼做

1、材料：南瓜300克，熟雞脯肉50克，嫩豌豆25克，枸杞子15克，清湯700克，溼澱粉25克。

2、把南瓜去皮、去瓤，放入蒸鍋內蒸熟取出，搗成泥。熟雞肉切成小丁。豌豆、枸杞子洗淨。

3、鍋內加入清湯、蔥薑汁5勺燒開，下入豌豆，煮至剛熟(喜食軟面的可多煮一會兒)，下入雞丁煮5分鐘。

4、下入南瓜泥攪勻，加精鹽適量，攪勻燒開，加入味精半勺，下入枸杞子，淋入溼澱粉勾芡，加雞油兩勺，攪勻。

5、出鍋，裝入湯碗內，上桌即成。