南瓜蝦仁雞蛋羹 南瓜蝦仁雞蛋羹如何做
來源:時尚少女範 4.74K
1、食材:小南瓜兩個,雞蛋三個,蝦仁,生蠔幹,蔥花。
2、準備好原材料,提前泡發生蠔幹,處理乾淨蝦;
3、將南瓜切開一個蓋子,然後掏空;
4、將雞蛋、溫開水、少許鹽充分混合,去掉表面氣泡(一定要用溫開水);
5、調和適量鹽、生抽,放入生蠔乾和蝦,醃製十分鐘;
6、將掏空的南瓜及其蓋子放進蒸爐裡,蒸上十分鐘;
7、加入生蠔乾和蛋液,繼續蒸十分鐘,直至表面微微凝固;
8、放上蝦再蒸五分鐘,注意蝦仁熟透、蛋液完全凝固即可;
9、出爐後淋上少許蒸魚豉油、生抽、香油、撒上蔥花即可。