白菜燉肉的做法大全

以下是白菜燉肉的常見做法：

做法一：白菜燉肉片
1. 準備材料：豬肉片500克，白菜心適量，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量。
2. 熱鍋加油，加入姜蔥炒香。
3. 加入豬肉片煸炒至變色，加入料酒煮去腥味。
4. 加入適量的水燉煮約10分鐘。
5. 把白菜心洗淨切段，加入燉肉鍋中煮至熟透。
6. 最後加入適量的鹽、雞精調味即可。

做法二：紅燒白菜燉肉
1. 準備材料：豬肉片300克，白菜適量，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量。
2. 白菜洗淨切段，豬肉片用料酒和鹽醃製片刻。
3. 紅燒鍋燒熱，加入油，放入蔥姜炒香。
4. 加入豬肉片煸炒至變色，加入料酒煮去腥味。
5. 加入適量的水燉煮約10分鐘。
6. 加入糖、生抽、老抽炒勻，再加入白菜燉煮至熟透。
7. 最後加入適量的鹽、雞精調味即可。

做法三：酸菜燉肉
1. 準備材料：豬肉500克，酸菜適量，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量。
2. 豬肉切成塊，用開水煮5分鐘，去血水。
3. 鍋中加水，放入切好的豬肉塊、酸菜，加入蔥姜、料酒煮開。
4. 中小火燉煮30分鐘，撈出豬肉，瀝水備用。
5. 鍋中加入燉煮的豬肉塊，加入適量的糖、生抽、老抽炒勻。
6. 最後加入適量的鹽、雞精調味即可。

以上是白菜燉肉的幾種常見做法，可以根據個人口味進行調整。