幹苦瓜片的正確製作方法 自制幹苦瓜片的簡單方法

1、首先將苦瓜洗乾淨，不用去瓜瓤，切成1釐米左右的片。然後在切好的苦瓜里加一些鹽，揉搓充分之後直接放在外面晾晒。如果是夏天，有烈日的情況下，一般晾晒2-3天的時間就可以了。如果天氣條件不好，可以選擇用烘乾機烘乾。

2、挑個大肥厚的苦瓜，洗淨，晾乾水分。切成片狀，用少量食鹽充分拌合均勻。這一步主要是防止幹後生蟲。

3、把苦瓜片上蒸籠一下，五成熟到全熟都可以。

4、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾乾或者晒乾，烘乾也行。這個苦瓜乾就算做好了。