冬菇鱔片粥怎麼做 冬菇鱔片粥怎麼做才好吃

1、準備用料。米飯、鱔魚、香菇、芹菜、小米麵、魚露、鹽、胡椒粉。

2、用熱水把米飯沖泡，然後瀝乾水分。

3、黃鱔肉放入熱水內浸片刻，取出颳去黏液，切厚片，下小米麵、用胡椒粉拌勻。

4、冬菇洗淨後切粗條；芹菜洗淨切碎。

5、鍋內注入高湯燒熱，下冬菇和鱔片煮約5分鐘，鱔片全熟後下白飯、魚露和芹菜粒，待滾起後下鹽調味即可。