清炒時蔬的做法 清炒時蔬的烹飪方法

1、材料：菠菜嫩莖葉；蔥、薑絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精。

2、菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝乾水分；

3、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。