百分百原味土家菜，梅乾菜燒肉喚起童年的記憶

1、準備五花肉和梅乾菜

2、準備所有調料

3、提前把所需的梅乾菜用清水泡開後反覆捏先乾淨

4、五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨

5、梅乾菜冷水下鍋煮開後再煮10分鐘後撈起洗淨擠幹水分

6、把焯水好的五花肉切塊後用流動水清洗乾淨

7、鍋燒溫熱後把五花肉均勻的鋪在鍋底煎出香味後推向一邊加入八角，蔥姜爆出香味

8、倒入生抽和老抽煸炒均勻

9、倒入啤酒

10、加入冰糖

11、大火燒開後轉小火燉25分鐘

12、再把梅乾菜加入大火燒開後再轉小火燉20分鐘熄火