什錦小炒如何做 怎麼做什錦小炒

1、甜玉米1個、胡蘿蔔半個、豌豆粒1小把、牛肉腸1根、洋蔥1/4個、白胡椒粉、白砂糖1/2小勺、生薑1小塊、香蔥半棵、花生油適量、食鹽1小勺、味精半勺。

2、做法：甜玉米煮熟、放涼、刨粒，胡蘿蔔去皮切成丁，洋蔥切丁，牛肉腸切丁，香蔥切成蔥花，生薑切絲，最後把小米辣切成辣椒圈。

3、鍋中放入適量的水，大火煮開，將胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆粒放入鍋中，焯2分鐘左右，然後盛出，瀝乾水分。

4、鍋中倒入適量的油，燒熱後加入蔥花和薑絲，煸炒出香味。

5、加入牛肉腸丁，煸炒，此時可以聞到牛肉腸濃濃的香味。

6、再加入洋蔥丁，繼續翻炒，味道更濃香，而且很好聞。

7、煸炒好後，再加入焯好的胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆粒。

8、翻炒均勻後，加入適量的食鹽、白砂糖和白胡椒粉，再次煸炒。

9、煸炒均勻後，如果大人吃，可以直接放入小米辣圈，翻炒幾下。

10、出鍋前加入少許味精，翻炒均勻，即可裝盤盛出。