日本豆腐和什麼相剋

日本豆腐通常與以下食材相剋：

1. 青椒：日本豆腐中含有一種酶叫做“胰蛋白酶抑制劑”，與青椒中的維生素C相互作用會破壞維生素C的有效性。

2. 瓜類：與豆腐一起食用可能會引起消化不良和腹脹，因為瓜類屬於冷性食物，而豆腐屬於寒性食物，兩者一起吃容易引起寒氣滯留。

3. 柿子：柿子中含有大量的果酸，與豆腐中的蛋白質結合後容易形成結石或胃不適。

需要注意的是，相剋並不適用於每個人，根據個人體質和健康狀況，有些人可能並不會出現相剋的情況。建議根據自身情況來判斷是否適合一起食用。