筍絲的做法推薦

以下是一種簡單的筍絲做法：

材料：
- 筍尖：200克
- 五花肉：50克
- 蒜瓣：2-3粒
- 薑片：幾片
- 辣椒：1-2根（可根據個人口味增減）
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 筍尖剝去外面的硬皮，切成細絲狀。
2. 五花肉切成絲，蒜瓣切成薄片，辣椒切成細絲備用。
3. 鍋中加入適量的植物油，放入薑片和蒜片炒香。
4. 加入五花肉絲炒至變色。
5. 加入筍絲翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒、生抽和鹽糖翻炒均勻。
7. 蓋上鍋蓋，小火煮5-7分鐘，直到筍絲變得稍微軟爽。
8. 最後加入辣椒絲和適量的雞精炒勻即可。

這個菜品可以作為冷盤或者配飯的小菜，口感清爽爽脆，非常美味。可根據個人口味調整調料用量。