雞湯怎麼燉好喝又營養 營養又好喝的三種雞湯分享給你

1、香菇燉雞湯

材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。

做法：

①土雞洗淨切塊，先煮掉血水。

②接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。

③另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。

④將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。

2、清燉雞湯

材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。

做法：

①將買好的雞放入燒開的水中飛一下水。

②將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。

③氣下去後用鹽調味即可。

3、菌菇燉雞湯

材料：雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生薑，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉。

做法：

①雞處理乾淨後待用。

②鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香。

③接著加入足量清水，放入雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。

④菌菇洗淨切段。

⑤枸杞用熱水浸泡備用。

⑥雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽。

⑦出鍋前加入瀝乾水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。