自制蛋糕配方 自制蛋糕怎麼做

1、配料：雞蛋五個、低筋麵粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黃油）40克。

2、提前將麵粉過篩備用。

3、將蛋糕模一個個的放入烤盤中。

4、將雞蛋打入盆裡，然後將白砂糖一次性倒入盆中。

5、用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。

6、打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。（全程大概需要十多分鐘）

7、將麵粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌勻均。另外，在這個時候，最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鐘。

8、將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌，千萬不要求快，不要劃圈。

9、將蛋糕糊倒入模具，七分滿即可。

10、將整盤蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分鐘即可。