蘿蔔牛骨頭湯的做法

蘿蔔牛骨頭湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的製作步驟：

材料：
- 牛骨頭500克
- 蘿蔔1個
- 姜適量
- 大蔥適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量

步驟：
1.將牛骨頭切成小塊，然後將牛骨頭放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。
2.用開水燙煮牛骨頭，去除血水和雜質，煮沸後倒掉水。
3.重新加水，繼續煮沸，將牛骨頭焯水，焯水後倒掉水。
4.將焯水的牛骨頭放入鍋中，再次加入足夠的水，加入一些料酒，煮沸後撇去浮沫。
5.薑切片，蔥切段備用。
6.將薑片和蔥段加入鍋中，用慢火燉煮1個半小時。
7.將蘿蔔洗淨，去皮，切成小塊。
8.在牛骨頭燉煮的1個小時後，加入切好的蘿蔔塊。
9.繼續慢火燉煮，直到牛骨頭和蘿蔔變得很爛，湯汁濃稠。
10.最後加入適量的鹽、胡椒粉和雞精進行調味，煮2分鐘後即可關火。
11.將湯倒入碗中，即可享用。

這樣就製作好了美味的蘿蔔牛骨頭湯，可以搭配米飯或麵食一同食用。