回鍋冬瓜怎麼做好吃 回鍋冬瓜的烹飪方法

1、材料：冬瓜一斤；青、紅辣椒各兩個；豆瓣醬一大匙；醬油兩大匙；白糖半咖啡匙；香蔥三棵；鹽、味精適量。

2、冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料。

3、鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝乾水分。

4、炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

5、再下味料炒約半鍾。

6、倒入冬瓜片、鹽、味精。

7、炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。