幹鍋鴨煮萵筍如何做 幹鍋鴨煮萵筍做法介紹

1、板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5釐米、寬3釐米的條，入沸水中大火氽1分鐘，撈出控水後切塊備用。

2、萵筍去皮洗淨，斜刀切厚0.2釐米的薄片。

3、鍋入茶油，燒至七成熱時放入幹椒節、四川豆瓣醬、薑末小火煸香，放入萵筍片和鴨一起小火翻炒2分鐘，入鮮湯小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味後出鍋，放入幹鍋內上桌即可。