早餐蛋炒飯怎麼做 具體制作的步驟有哪些

1、胡蘿蔔、火腿腸切丁，豌豆煮熟，雞蛋打散。

2、炒雞蛋：炒鍋預熱後放入少許油，將雞蛋打散倒入炒鍋炒熟盛出備用。

3、炒鍋內再放油（不要放太多，因為炒雞蛋已經放過油了），放入胡蘿蔔丁炒一分鐘放入米飯，將火關小，用鏟子將米飯打散，打散後放豌豆和火腿腸丁，翻炒後放入之前炒好的雞蛋、鹽、胡椒粉，翻炒1分鐘。

4、將炒好的蛋炒飯盛再一個小碗裡，壓緊，倒扣再盤子裡，剩下的就是發揮擺盤了。