製作拉絲麵包的方法 製作拉絲麵包怎麼做

1、今天就介紹一個淡奶油的辮子麵包，特別容易出膜，拉絲特別棒，放到第二天還很柔軟。用手撕著吃，非常過癮哦！

2、材料：麵包粉250克，細砂糖45克，酵母3克，牛奶80克，動物淡奶油70克，全蛋液40克，鹽2克，奶粉15克，黃油20克，白芝麻少許裝飾用。做法：

3、把除了黃油以外的所有材料放入麵包機，和麵一個程式，一般已經出膜，但是比較粗糙，加入黃油，繼續和麵一個程式，揉至出堅韌而不容易破裂的膜。蓋上面包機蓋，發酵大約一個小時左右。

4、手指插洞檢查，麵糰既不立即塌陷，也不立刻回彈，說明一發結束。

5、取出麵糰，排氣，分割成四個均等大小的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

6、取一個麵糰，擀開成舌狀。

7、沿長邊捲起，成長條形，鬆弛5分鐘。

8、排成6字形。

9、上面長端插入下面圈中。

10、把下面的圈翻過來。

11、把多餘的麵糰插入下面孔中，完成。

12、四個全部做完排在模具中，放在溫暖溼潤的地方發酵大約40分鐘。如果不是不沾模具，需要墊油紙。

13、二髮結束，刷蛋液，撒芝麻。

14、烤箱180度18分鐘左右。

15、出爐，立刻倒出，冷卻。