餃子麵粉和普通麵粉的區別 餃子麵粉和普通麵粉的區別分享

1、餃子粉是麵粉當中的一種，但是與普通麵粉相比它又是不一樣的。

2、因為麵粉分為高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉，我們平時所用的麵粉是屬於中筋麵粉，餃子粉則是屬於高筋麵粉，它不容易爛，製作出來的餃子吃上去口感比較有嚼勁。

3、因為餃子粉需要製作成餃子皮，太爛的話放到水裡煮之後皮就會破，所以餃子粉屬於高筋麵粉當中的一種，而普通麵粉屬於中筋麵粉，這就是它們最大的區別，從勁道上來說餃子粉的勁道更加足一些。