自發粉和麵粉的區別 自發粉和普通麵粉的區別

1、定義不同

自發粉：在麵粉中新增一定量的、能夠產生氣體的食品新增劑而成。

普通麵粉：一種由小麥磨成的粉狀物。

2、特點不同

自發粉：無需再新增酵母，成形前無需醒發。

普通麵粉：用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。