臘肉蒸筍的做法 臘肉蒸筍的做法介紹

1、食材：臘肉200克，春筍5支，蔥一根，高湯200ml，鹽適量，薑末適量，料酒適量。

2、春筍去殼去老根，將春筍一剖二，在放了鹽沸水焯一下，撈出瀝乾。氽燙好的春筍按盤子的大小切好擺盤。

3、洗淨的臘肉切片。將臘肉擺放在春筍上。撒上薑末，淋上料酒和高湯，放少許鹽，放入蒸鍋中蒸30分鐘。出鍋撒上蔥末就OK了！