蛤蠣雞蛋羹怎麼做 蛤蠣雞蛋羹做法

1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,再放水吐泥沙一般3小時以上。

2、雞蛋放入清水打散，一比一的水和雞蛋，打出泡沫狀。

3、將已經焯過水的蛤蜊放入雞蛋液中加入鹽、味精調勻。

4、點火蒸鍋裡放入水，等水開了將蛋液放入，在蛋液碗上蓋上蓋子（這樣蒸出來的蛋羹比較軟嫩），蒸10分鐘即可。