綠豆扁豆湯的做法

綠豆扁豆湯是一道非常營養而且簡單的湯品，下面是它的做法：

材料:
- 100克綠豆
- 100克扁豆
- 適量的水
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的蔥花

步驟:
1. 將綠豆和扁豆分別洗淨，泡水30分鐘至1小時。然後瀝乾備用。
2. 將足夠的水倒入一個大鍋中，燒開後將綠豆和扁豆放入鍋中。
3. 繼續煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮30分鐘至1小時，直到綠豆和扁豆變得爛熟，胡桃豆變得口感柔軟。
4. 可根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
5. 繼續煮約5分鐘，讓調味料充分融入湯中。
6. 關火後，撒上蔥花作為裝飾品。
7. 把湯分裝到碗裡，即可食用。

綠豆扁豆湯口感清淡，適合作為午餐或晚餐的湯品，不僅美味，還有很多健康功效。