酸甜黃瓜花做法竅門 酸甜黃瓜花的烹飪方法

1、材料：黃瓜花500g、花椒8粒、幹辣椒3個、鹽1大勺、糖3大勺、醋6大勺、香油1勺、花生油4大勺。

2、黃瓜花洗淨（最好用清水泡半個小時），洗淨後控幹水，然後用鹽抓勻，靜置30分鐘殺出黃瓜的水分。

3、鍋中放入花生油和花椒。

4、花椒出香味後放入幹辣椒段，待花椒和辣椒變色後關火。

5、碗裡放入糖、醋、香油攪拌均勻，糖充分溶解。

6、把炸好的花椒辣椒油倒入糖醋汁裡攪勻。

7、殺出水分的黃瓜花用清水稍微投一下，以免過鹹，然後控幹水分，把之前調好的料汁倒進去攪拌均勻，放到密封保鮮盒中，放冰箱冷藏1個小時即可。