鹽水鴨胗和鴨爪怎麼做 鹽水鴨胗和鴨爪的做法

1、食材：鴨胗200g，鴨掌200g，鹽50g，花椒30g，大蔥2根，姜1塊，大蒜5瓣，香菜20g。

2、鴨肫和鴨爪沖洗乾淨，瀝掉水分。

3、鍋中倒入食鹽和花椒，炒到鹽發微黃。

4、將鹽和花椒趁熱抹在鴨胗和鴨爪上，醃上兩個小時。

5、將醃好的鴨爪和鴨胗放入電壓力鍋中，放入蔥段和薑片，倒入清水。

6、加蓋密閉，按下雞鴨肉鍵。

7、等到氣閥自然落下後開蓋，鴨掌和鴨肫已經軟爛。

8、撈出鴨掌和鴨肫，再拌入蒜末和香菜，這樣就可以開吃了。