竹筍油燜怎麼做好吃家常菜 竹筍油燜的做法介紹

1、主料：竹筍200克。輔料：食鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5湯匙，雞精0.5茶匙，蠔油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。

2、竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分，對半剖開，用清水浸泡片刻後洗淨。

3、煮鍋裡倒入清水燒開，將筍子放入開水裡，再次煮開後，再煮半分鐘。

4、焯水後的筍子，用清水沖涼後備用。

5、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油，油量要比平時炒菜多一些。

6、熱鍋冷油，放入筍子煸香，調入適量蠔油，繼續翻炒。

7、調入適量生抽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘左右，調入適量白糖，繼續翻炒。

8、食材都熟了之後，調入適量香油，調入少許雞精，翻炒均勻，關火，起鍋即可。