骨頭豆芽湯的做法

骨頭豆芽湯是一道美味營養的湯品，下面是其常見的做法：

材料：
- 豬骨或雞骨：500克
- 豆芽：300克
- 薑片：3塊
- 蔥段：2根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將骨頭洗淨，放入鍋中，倒入足夠的水，加入料酒煮沸，然後撇去浮沫，煮約15分鐘，以去腥。
2. 撈出煮熟的骨頭，過一下涼水，洗淨血沫備用。
3. 在煮骨頭的鍋中加入足夠的水，放入薑片和蔥段，再放入煮熟的骨頭，轉小火燉煮1-2小時，提取出骨湯備用。
4. 炒鍋中加入適量的油，用中小火煸炒豆芽，炒至豆芽微微變軟即可。
5. 將燉好的骨湯倒入炒鍋中，加入適量的鹽和白胡椒粉，煮沸後轉小火煮5分鐘，讓味道充分融合。
6. 最後，將豆芽撈出，在碗中放入煮豆芽的湯汁即可享用。

溫馨提示：
1. 在燉煮過程中，可以根據個人口味新增一些其他調料，如蘑菇、蔬菜等。
2. 如果喜歡湯更濃郁的口感，可以在燉煮骨頭的過程中加入紅棗或枸杞等食材。