鯖魚的烹飪做法大全

1. 鯖魚煎蛋餅：將鯖魚洗淨切片，蛋打散備用。將鮭魚片放入熱鍋中煎至兩面金黃色，盛出備用。鍋中加入適量油，倒入打散的蛋液煎成蛋餅。最後將蛋餅捲起，切成小段，擺在盤中，放上煎好的鯖魚片即可。

2. 鯖魚燉豆腐：將豆腐切塊，鯖魚洗淨切片備用。鍋中加入適量油，先煎鯖魚片至兩面金黃色，盛出備用。鍋中加入適量清水，放入豆腐塊，加入適量鹽、生抽、薑片，燉煮片刻。最後放入煎好的鯖魚片，煮至魚熟即可。

3. 鯖魚醬燒：將鯖魚切塊，加入適量鹽、生抽、料酒，醃製片刻。鍋中加入適量油，放入蔥薑蒜爆炒出香味，倒入醃製好的鯖魚塊，煎至兩面金黃色。之後加入適量糖、醬油、料酒、清水，煮開後轉小火燉煮30分鐘，最後放入適量澱粉水勾芡，上碟即可。

4. 鯖魚煲湯：將鯖魚清洗乾淨，鱗片稍微劃開備用。砂鍋中加入適量水燒開，放入鯖魚片、番茄塊、洋蔥塊、薑片，燉煮片刻。最後加入適量鹽、調味料、蠔油，煮至魚熟湯濃即可。

5. 鯖魚炒蝦仁：將鯖魚切薄片，蝦仁洗淨備用。鍋中加入適量油，放入姜蒜爆炒出香味，放入鯖魚片煎至兩面變色。之後放入蝦仁快炒片刻，加入鹽、醬油、料酒、糖炒勻即可。

以上是一些常見的鯖魚烹飪做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。