手撕豆腐乾的做法

手撕豆腐幹是一道簡單易做的家常菜，以下是具體的做法：

材料：
1塊豆腐乾
適量的鹽
適量的香蔥、辣椒（可根據個人口味新增）
適量的食用油

步驟：
1. 將豆腐乾放入開水中煮一下，去除豆腐乾的腥味。煮約5-10分鐘即可。

2. 撈出豆腐乾，用廚房紙巾或乾淨的毛巾擦乾水分。

3. 取一口碗，將擦乾的豆腐乾放入碗中，用手將豆腐乾撕成小塊呈絲狀。

4. 加入適量的鹽，均勻抓勻，讓豆腐乾充分入味。

5. 取一平底鍋，加適量的食用油，燒熱。

6. 加入撕好的豆腐乾，用中小火煸炒。

7. 炒至豆腐乾均勻上色，香味四溢，此時可以加入切成小段的香蔥和辣椒，繼續翻炒幾下。

8. 煎至豆腐乾變得金黃香脆即可。

9. 出鍋後，將多餘的油脂瀝乾，提出多餘的食用油。

10. 裝盤，即可享用。

這樣一道美味的手撕豆腐乾就完成了。你可以根據個人口味加入其他喜歡的調料，如蒜蓉、花椒等，增加風味。