拌蘿蔔乾的做法 拌蘿蔔乾的製作方法

1、準備好一把蘿蔔幹。

2、把蘿蔔乾用清水沖洗一下，再泡在清水中20分鐘左右，讓蘿蔔乾吸水膨脹成圖中的樣子。

3、泡好的蘿蔔乾放在廚房紙巾上吸淨水分。

4、將蘿蔔乾斜著切細條。切面與調味接觸的面積更大，更好入味。

5、先加2勺鹽拌勻，再加入糖、生抽、味精拌勻，放在一邊備用。

6、把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的幹辣椒。不吃辣的話就不加。

7、將植物油、花椒油倒入鍋中，小火燒熱，撒入辣椒粉和白芝麻混合物，攪勻後出香味後離火。把熱的辣椒油澆在剛才拌的蘿蔔乾上。再加少許熟芝麻油拌勻，就可以裝盤上桌了。