千層椰汁馬蹄糕 如何做千層椰汁馬蹄糕

來源:時尚少女範 2.01W
千層椰汁馬蹄糕 如何做千層椰汁馬蹄糕

1、準備所需食材:馬蹄粉250g、椰漿 400g、煉奶 50g、紅片糖/黃片糖 200g/2片。

2、紅糖加入600ml清水熬至糖融化,糖水晾涼備用。

3、在晾糖水的時候,先把馬蹄粉過篩,分成兩份,一份100g,一份150g。

4、倒出400ml椰漿,加入50g煉奶(大概2、3勺的樣子),再加入100g馬蹄粉,攪拌均勻。

5、將150g馬蹄粉加入已經晾涼的糖水中,攪拌均勻。

6、開蒸啦,鍋裡發水,大火燒開,放入容器,然後取兩勺糖水(根據自己容器大小增減,均勻地鋪上薄薄一層即可),大火蒸8分鐘左右,第一層就做好了。

7、在已經凝結的糖水層上,加上兩勺椰汁,同樣蒸8分鐘左右。

8、如此反覆,一層糖水一層椰汁,直至蒸完。由於馬蹄粉比較容易沉底,所以每次放之前,都要先攪拌均勻哦!一般是5-7層,要讓底層跟上層要為糖水層才好看。

9、出鍋,晾晾,切條,再切塊,搞定。要注意,要等晾了再切。

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