家常版千層麵怎麼做 家常版千層麵的做法介紹

1、食材：植物肉糜230g，大蒜2瓣，白葡萄酒150ml，清水10g，洋蔥100g，芹菜5g，胡蘿蔔100g，鮮羅勒葉4片，月桂葉2片，橄欖油5g，番茄丁400g，番茄膏20g，食鹽3g，黑胡椒粉2g，千層麵皮6張，馬蘇裡拉芝士碎20g。

2、大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜清洗乾淨，分別切碎。

3、鍋內刷上橄欖油，加熱，倒入大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜，炒熟。

4、鍋內刷上橄欖油，加熱，倒入植物肉糜，炒熟。

5、倒入蔬菜碎，炒勻。

6、倒入白葡萄酒，炒勻。倒入番茄丁和番茄膏，炒勻。倒入清水，煮沸，加入鮮羅勒葉、月桂葉、食鹽和黑胡椒粉，炒勻。

7、小火，熬至濃稠，挑出月桂葉。

8、千層麵皮放入沸水鍋中，焯熟，撈出，瀝乾。

9、模具底部鋪上油紙，放入一層面皮。

10、加入一層肉醬，抹平，撒上馬蘇裡拉芝士碎。

11、依次放入一層面皮，加入一層肉醬，抹平，撒上馬蘇裡拉芝士碎。

12、鋪上最後一層面皮，撒上馬蘇裡拉芝士碎。

13、放入烤箱中，200度，烤40分鐘。