嫩南瓜怎麼炒好吃

嫩南瓜是一種非常營養的蔬菜，炒南瓜可以保持其鮮嫩口感和甜味。下面是一個簡單的做法：

材料：
- 嫩南瓜：適量
- 大蒜：2瓣，切碎
- 青椒：1個，切絲
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將嫩南瓜去皮，切成小塊。將青椒洗淨，切成細絲。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入蒜末爆炒。
3. 將切好的嫩南瓜放入鍋中，翻炒幾分鐘，直到變軟並稍微變色。
4. 加入青椒絲繼續翻炒，使青椒稍微變軟。
5. 新增適量的生抽，鹽和少許清水。翻炒均勻，使調味品均勻沾在南瓜和青椒上。
6. 繼續翻炒幾分鐘，直到南瓜變得更加軟糯。
7. 檢查南瓜的軟硬程度，確保達到你喜歡的口感。如果需要，可以再加入少許清水煮軟南瓜。
8. 炒熟後，關火，裝盤即可。

這種炒南瓜的做法簡單，香氣四溢，南瓜保持了鮮嫩的口感，非常美味可口。可以搭配米飯或麵條一起享用。