廚師做的生魚片怎麼做 怎麼做廚師做的生魚片

1、主料羅非魚150克，輔料生菜50克，調料醬油12克，味精0.5克，香油2克，白醋25毫升，芥末2克。

2、羅非魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味，用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中。

3、生菜洗淨切成絲放在盤中。

4、醬油、醋、香油、芥末調成味汁。

5、生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。