怎樣做爽口魚片 做魚片的妙招

1、將泡蘿蔔、泡椒、辣椒洗淨後分別切成丁，均勻地墊在盤底；姜洗淨切末後加鹽、醋浸泡片刻，與高湯、味精、香油調成薑汁。

2、切段備用；將魚宰殺洗淨，把魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出碼在已墊底料的盤上，淋上薑汁拌勻，撒上香菜即可。