板栗筒子骨湯的做法

板栗筒子骨湯的做法如下：
材料：
- 豬骨筒子骨500克
- 板栗250克
- 薑片3片
- 蔥白2根，切段
- 料酒1湯匙
- 鹽適量

步驟：
1. 燒一鍋水，將豬骨筒子骨放入水中，焯水時加入料酒煮沸，撇去浮沫。
2. 把焯水後的豬骨筒子骨撈出，沖洗乾淨。
3. 另起一鍋水，把焯過水的豬骨筒子骨放入鍋中，加入薑片和蔥段。
4. 將鍋中水煮沸後，轉小火慢燉約2小時。燉煮過程中，不斷撇去浮沫。
5. 湯燉好後，放入板栗繼續燉煮30分鐘至板栗熟爛。
6. 加入適量的鹽調味，煮沸後即可關火。
7. 把湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：
- 在焯水豬骨筒子骨時，加入料酒可以去腥味和異味。
- 慢慢燉煮可以使湯更加濃郁香甜。
- 可以根據個人口味，新增適量的食鹽調味。