南瓜燉螃蟹的做法

南瓜燉螃蟹是一道美味且營養豐富的菜品，下面是一個簡單的做法。

材料:
- 南瓜：適量
- 螃蟹：2只
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
- 蔥花：適量

步驟:
1. 將南瓜削皮去籽，切成塊狀備用。螃蟹洗淨備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入薑片和蒜瓣，燒開後加入料酒。
3. 將螃蟹放入開水中焯水，煮至變色後撈出洗淨備用。
4. 另起一鍋，放入適量清水，加入南瓜塊，煮至南瓜變軟。
5. 將焯水後的螃蟹放入第4步的鍋中，加入適量的鹽和雞精，小火慢慢燉煮。
6. 等到螃蟹變色，南瓜煮熟軟爛，入味後，撒上蔥花即可。
7. 最後可以根據個人口味調整鹽和醬油的使用量。

這樣一道香味濃郁的南瓜燉螃蟹就完成了，可以搭配米飯一同享用。注意螃蟹的焯水時間不要過長，以免過熟變硬。