如何可以調出味道好的冷盤 萬能涼拌汁搭配什麼冷盤都美味

1、原材料：蔥薑蒜、醋、辣椒、花椒等。

2、首先將蔥薑蒜用刀背拍爛，再切成碎末。

3、再切一段蔥白，切成碎末狀。

4、將蔥薑蒜末與蔥白一起裝入碗中。然後在碗中放入少許花椒麵。

5、再倒入辣椒麵，接著再撒上一層芝麻。

6、鍋中倒油，燒製7到8成熱，關火。

7、將油倒入辣椒麵上，這個時候辣椒花椒蔥薑蒜的香味就出來了。

8、快速攪拌均勻，之後加入一勺鹽，半勺味精，一勺白糖，一點香油。

9、之後再一勺醬油，兩勺醋，少許十三香，如果不惜這個口味也可以不放十三香。

10、再撒上些許蔥花，一勺蠔油，攪拌均勻，我們的涼拌菜料汁就做好了。